Пшеница главным образом используется как продовольственная культура. На корм скоту и птице используются непродовольственное зерно и зерноотходы.
Зеленая масса пшеницы может использоваться в структуре зеленого конвейера при дефиците кормов в смеси с викой и другими бобовыми. Период скармливания составляет 10-15 дней. В 1 кг зеленой массы пшеницы содержится 0,20 к. ед., 26 г переваримого протеина, 0,7 г кальция, 0,9 г фосфора и 20 мг каротина.